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  • 山东大曲介绍投粮作用及其发酵期

    山东大曲厂家:将合理立即放水发湿后密封性,发醇相当于合理以生土豆淀粉方式进到糟醅体系管理发醇,功效转换成是只有产酸而正常产乙酸丁酯;而将合理放水发湿后蒸煮,再摊晾后添加合理密封性发醇,类似下排残余下来....

  • 梁山大曲教您使用酵母菌提高酒曲质量

    梁山酒曲的质量可以说决定了酒的质量问题,古代的白酒为什么度数上不来,虽然跟工艺有关系,但是酒曲的质量也是非常重要的,酒曲中含有大量的微生物,其中有霉菌、酵母和细菌,在液体中,酵母生长比霉菌快,而酸性培....

  • 梁山大曲为您详细分享酿酒需要的原料

    山东酒曲厂家分享酿好一壶白酒需要的可不只是上好的酒曲,虽然酒曲的质量能够影响白酒的酒精度和口感,但是没有好的酿酒原料,一切都是空谈。今天梁山大曲为您介绍酿酒的主要原料有哪些?有兴趣的朋友可以继续往下看....

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  • 山东酒曲在酿酒过程中有杂味怎么解决?

    山东酒曲里面影响我们酒口感的主要是乙醛、糠醛。少量的醛类能够增加我们酒的香气,可是过高的醛类便会使酒有强烈的刺激味和辛辣味。尤其是糠醛呈现出焦苦味,影响口感。像中乙醛因为沸点较为低,主要是存在于酒头中....

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