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酒曲厂家介绍固、液态发酵酒的区别有哪些？
所谓液态发酵酒用酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。优质白酒的酸超过普通液态白酒的两倍。酯也是固态发酵白酒的香味物质，优质白酒的酯类含量比液态白酒高出一倍以上，所以优质....
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山东大曲制作过程中具体步骤有哪些呢？
山东大曲制作的过程相对来说还是挺简单的，并没有大家想象中的那样麻烦复杂，但是对于技术上面的要求是还算比较高的，那么山东大曲在制作过程中的具体流程是什么呢？下面就让我们技术员给大家简单的介绍一下吧。
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山东酒曲在酿酒过程中如何减少季节对出酒率的影响？
山东酒曲厂家小编今天分享，酿酒过程中是受当地季节和气温对出酒率有一定影响的，温度过高或过低出酒率都会有一定程度的降低。那季节对出酒率到底有多大影响，什么季节出酒率高什么季节出酒率低，这个要根据地域而定....
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山东良源酒曲厂讲述如何正确地品鉴酱香大曲
随着近几年酱酒热，酱香大曲也越来越受到酒厂的欢迎和喜欢，酱酒大曲是我国传统的一款酿造酒专用大曲，其酒体醇厚、口感浓烈，深受广大消费者的喜爱。然而，如何正确地品鉴酱香大曲，对于提高消费者的酒品鉴能力和鉴....
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山东酒曲中有哪些微生物菌群呢？
很多小伙伴不明白我们在酿酒的过程中为什么要加入山东大曲呢？主要是因为大曲中里面含有的丰富的微生物，可以促进酒产品的发酵，同时还能有效帮助提高酒产品的口感，看到这些大家不禁想问了，这些微生物有哪些呢？接....
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芝麻香型酒曲制作白酒时需要注意的配方和工艺
芝麻香型酒曲是制作芝麻香型酒的重要原料，它具有调控发酵过程和赋予酒产品特殊风味的作用。在使用芝麻香型酒曲时，需要注意选择适当的酒曲配比、发酵条件和工艺操作，才能制作出具有良好品质和独特风味的芝麻香型酒....
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使用清香型酒曲过程中如果快速判断它的质量优劣？
清香型白酒在我们生活中的应用可不少哦，他经常会出现在我们的各种聚会的场所中，不过我们也都知道喝的白酒口感是有一些差异的，这个其实就是和清香型酒曲的质量有一些关系的，因此如何分辨酒曲的质量优劣，是山东酒....
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酒曲的食用方式和注意事项
白酒大家都知道是什么，但制作白酒所需要的酒曲是什么，很多人就不大清楚了，其实酒曲酿酒的秘密来自于其含有的很多营养成分。那么酒曲的食用方式和注意事项有哪些？
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山东大曲厂家分享小白如何分辨酒精勾兑酒与纯粮食酒
很多喝酒的小白不会怎么区分酒精勾兑酒与纯粮食酒？今天山东大曲厂家小编在就简单的给大家介绍一下，毕竟了解了这些知识对于后期买酒是会有很大的帮助的，不需要在担心上当受骗的情况了。
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自己如果酿梁山大曲请注意细节
当下民众的消费水平越来好越好,人们对自己的身体健康也越来越重视,许多人都乐意天天喝上一口小酒,无奈当下市场上买的酒价钱昂贵除此很显然许多是假酒，想要天然无害不少人选择了自己酿酒。因为你自己酿的酒才....
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