-
山东大曲厂家教你一些大曲使用技巧
自古以来，酒曲就是与白酒密不可分的，它作为酿酒中的重要原料，与白酒的生产质量有很深的关系，所以我们山东大曲厂家提醒大家，在使用酒曲酿酒的过程中，仅仅要求酒曲的质量，是无法保证白酒质量的，还需要酒曲使用....
-
山东酒曲的多种分类是如何进行划分的？
原始的山东酒曲其实就是用发霉或者是发芽的谷物，然后经过一些改良得到了酿酒的酒曲，因为它的原料以及制作方法是不相同的，而且也因为一些地区的不同，就让酒曲更加的丰富多彩，当然酒曲也是有一些不同的种类的，这....
-
使用山东酒曲酿酒时有杂味如何解决？
我国用酒曲酿酒的两天前其味无穷。就现在来说，来讲，国家70%的酒总是要用酒曲来酿造的。这是因为酒曲上生长有产品品牌的豌豆，很明显豌豆所产生的酶,假若是:淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等。酶拥有细菌催化作用，绝....
-
山东酒曲在酿酒过程中有杂味怎么解决？
山东酒曲里面影响我们酒口感的主要是乙醛、糠醛。少量的醛类能够增加我们酒的香气，可是过高的醛类便会使酒有强烈的刺激味和辛辣味。尤其是糠醛呈现出焦苦味，影响口感。像中乙醛因为沸点较为低，主要是存在于酒头中....
-
梁山酒曲有哪些微生物对酿酒有什么影响？
微生物酿酒的原理：微生物在合适的水分、淀粉浓度、氧气浓度、环境温度情况下，进行有氧呼吸并大量繁殖，然后在无氧环境下进行无氧呼吸将粮食分解成葡萄糖，再将葡萄糖分解为酒精和水。酒曲中主要有霉菌、酵母菌、细....
-
梁山大曲为您详细分享酿酒需要的原料
山东酒曲厂家分享酿好一壶白酒需要的可不只是上好的酒曲,虽然酒曲的质量能够影响白酒的酒精度和口感，但是没有好的酿酒原料，一切都是空谈。今天梁山大曲为您介绍酿酒的主要原料有哪些？有兴趣的朋友可以继续往下看....
-
梁山大曲教您使用酵母菌提高酒曲质量
梁山酒曲的质量可以说决定了酒的质量问题，古代的白酒为什么度数上不来，虽然跟工艺有关系，但是酒曲的质量也是非常重要的，酒曲中含有大量的微生物，其中有霉菌、酵母和细菌，在液体中，酵母生长比霉菌快，而酸性培....
-
山东大曲介绍投粮作用及其发酵期
山东大曲厂家：将合理立即放水发湿后密封性，发醇相当于合理以生土豆淀粉方式进到糟醅体系管理发醇，功效转换成是只有产酸而正常产乙酸丁酯；而将合理放水发湿后蒸煮，再摊晾后添加合理密封性发醇，类似下排残余下来....
-
梁山大曲：关于制曲的详细步骤为您介绍如下
山东白酒酿造过程大致如下：先把菌苗扩大塑造，随后将麸皮煮熟凉冷后将塑造好的菌苗拌入在其中。随后置放在酵母塑造室内保温塑造，塑造完善后开展烘干处理就变成。
-
梁山酒曲厂家为大家详细普及酒曲知识
白酒都知道，也都知道梁山是酒曲厂家聚集之地。但是酒曲本质大家了解吗？梁山酒曲厂家给大家普及一下酒曲知识。虽然中国人民与曲蘖打了几千年的交道，知道酿酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘖的本质所在。
咨询热线：
13053700929 15553731189
