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  • 良源生物教你如何区分酒曲和酵母?

    山东良源生物工程有限公司是一家专业的山东大曲厂家,大曲是用来酿制大曲酒的重要催化剂,而在催化剂中,还有一种催化剂是酵母,也是用来帮助发酵的,那么酒曲和酵母有什么不同呢?接下来我们梁山大曲厂家就来跟....

  • 传统工艺酒曲与新工艺酒曲有哪些不同?

    山东良源生物工程有限公司的酒曲生产工艺是产品质量的重要影响因素,酒曲生产工艺有多种分类,其中大的方向上可以分为传统工艺制曲和新工艺制曲,今天小编来向大家介绍这两种生产工艺。

  • 为什么高温酒曲的质量和工艺决定白酒的浓度

    购买白酒的朋友应该都听过酱香型、芝麻香型等的情况,这是因为不同香型的酒曲制作的原因,而且制曲工艺和培养温度也会对白酒的香型有一定的影响。

  • 大曲酒、小曲酒和麸曲酒有哪些区别?

    中国传统白酒按发酵剂来区分基本分为:大曲酒、小曲酒、麸曲酒。 小曲是用米粉或米粉、米糠为原料,接入一定量的种曲,加水后制成曲坯,在人工控制合适的温度、湿度条件下培养,因为曲粒小,统称“小曲”。

  • 选择芝麻香型白酒有哪些好处?

    酒曲制酒是我国制酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物首要是霉菌。对霉菌的运用是我们中国人的一个大创造发明。日本有一位著名的微生物学家指出,这甚至可与中国古代的四大发明相提并论。这明显是以生物工程技术在现....

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