山东中高温酒曲的制曲工艺
众所周知，白酒是通过酒曲发酵而成的。酒曲是白酒生产的重要组成部分。你知道如何制作酒曲吗？让我们来看看山东中高温酒曲的制曲工艺。
中高温酒曲的制作需要在伏天制作。因此，中高温酒曲的制作时间通常选择在重阳结束后，因为天气温度高，湿度高，空气中微生物的含量和种类繁多，可以充分满足中高温酒曲的制作要求。
在制作中高温酒曲时，我们需要选择高质量的小麦来制作。由于小麦具有很强的粘附性，其体内也有丰富的影响，因此在制作酒曲时非常使用细菌的生产，是一种高质量的材料。在制作酒曲的过程中不能添加任何辅助材料，以免影响酒曲的味道。由于中高温酒曲对酒曲制作温度有非常严格的要求，因此中高温酒曲的制作温度应保持在60度以上，使制作的酒曲可称为中高温酒曲。中高温酒曲不仅制作温度高，而且制作时间长，用量大。然而，用中高温酒曲制作的白酒味道甜醇厚，深受消费者喜爱。
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