芝麻香型酒曲被越来越多人喜欢的原因是什么？
芝麻香型酒曲厂家介绍，市场上的每一种酒曲都是不一样的，不管是口感还是制造方法，但大家大多都是选择芝麻香型酒曲。那么大家喜欢用芝麻香型酒曲的原因是什么呢？芝麻香型酒曲是以芝麻花香为主要，包含了浓、清、酱这三类香型的特点，有“一品三味”之美誉。
芝麻香型酒曲的档次高，酱香气突出，口气醇厚，饮后杯中留香，对个体差异的激化小。芝麻香型酒曲有丰富的糖化力、发酵力、液化力，和很高的酸性蛋白酶生命力，耐酸性。在制作过程中，使用的糖化发酵剂类型是否应用类型中比较好的，不仅包括大曲还有麸曲。 大麸是生产过程不可缺少的原料，协调了大曲麸曲的优势，摆脱各自的缺陷，这也就是和其他酒曲不同的地方之一。 在制造的过程中选择良好的环境，添加多种微生物、多种酶系进行发酵，在对白酒进行发酵前期，以霉菌做为主导，对原料中的淀粉物质进行充分的降解与转化，提高对原材料的利用率。
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