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吉林为什么酿造葡萄酒时不可以添加山东酒曲
文章出处:山东良源酒曲生物 人气:567 发表时间:2024-01-09

在我们生活当中酒类中,它的类型是有很多的,包括红酒、白酒、葡萄酒、鸡尾酒等等,一般来说,在酒中都是有山东酒曲的添加的,但是有一种酒它就比较特殊,那就是葡萄酒,说起葡萄酒,它是一种适用人群比较广泛的,所以大部分人对它都不会陌生,那么为什么在这种男女老少都能喝的酒中,不能添加山东酒曲?

对于酒曲来说,它的主要制作原材包括大麦、糯米、小米等粮食作物,它的主要成分是毛霉菌、根霉菌,还有少量的酵母菌。而在酿葡萄酒时,需要加入的是干酵母粉,在加入酵母粉的时候,首先应该活化酵母。方法是将10克白砂糖完全溶解在50毫升纯净水中,再加入5克酵母搅拌溶解,静置20分钟后即可倒入发酵罐中搅拌均匀即可。
在酿葡萄酒时,甜度会达不到,所以会添加糖,以增加葡萄酒的甜度。而如果在酿葡萄酒时加入酒曲,会使葡萄酒失去原本的风味,也会增加酒精度,所以酿葡萄酒时不要添加酒曲。
山东大曲以上就是关于葡萄酒中不能添加山东大曲的原因介绍,大家看到这么多,是不是感觉涨知识了呢!

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