很多人在挑选择山东酒曲的那时候，不知道如何去挑选，其实小编认为，大家在选择酒曲之前，就需要先来了解一下不同类型感觉，大伙儿在挑选酒曲之前，就必须先来知道不同种类的酒曲特点有哪些什么，当然因为类型有比较由于种类有较为多，大家伙儿可能没有办法全部了解所有知道，但是其中至少三种是一定要了解的。

1、浓香型白酒酒曲，这个是一种高档端的浓香型白酒酒曲专用型曲，它是选培育了优良的酯化反应菌种，在生产的制造的全过程中，调整原料配秘方和工艺生产制造的曲香味气较浓，是浓香型白酒专用型大曲。合适宜浓香型白酒酿酒，酒体更加纯和。
2、五粮型酒曲，这个五粮型酒曲在山东酒曲里面边又称为包曲，是用优高品质的小麦和一些特殊的工艺制作独特的制作工艺而成的，有中温曲偏高的特点，而并且具有较极强的酯化反应能力，可以提高能够提升酯含水量，使酒体更加质更为浓香、性感丰满、醇厚正、味净。适合适五粮型酒的生产。3、酱香型白酒酒曲：采用了酱香经典的传统型白酒经典的民间手工艺，经过科学创新管理培菌而成。拥有传承传悠久的发酵微生物菌种菌系菌种珍稀网络资源，产微量香味气成分丰富多彩，酱香型白酒突出。