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智能温控
文章出处: 人气:281 发表时间:2020-03-11

微机控制管理,在白酒生产中,曲房的劳动环境更为恶劣。
在传统制曲中,一个生产周期需多次人工翻曲。
由于曲房内温度高、湿度高、CO2含量高,严重影响工人的身体健康。
采用微机控制架式制曲系统后,不再需要在高温、高湿环境下人工翻曲,彻底改善了制曲的劳动环境。
微机控制架式制曲系统是将成型后的鲜曲坯置于一个封闭或半封闭的环境中,用传感器采集曲房及曲坯的温度、湿度等数据,经模数转换器输入计算机,计算机对采集的数据与预先给定的温度、湿度等控制曲线进行比较,并经优化处理后指挥排风、增湿喷头等系统调节曲室内的温度和湿度,从而实现监控大曲培养的目的。
微机控制架式制曲系统是传统制曲技术与微生物发酵工程、电子计算机技术和自动控制技术相结合的智能控制系统,能对曲房中的发酵过程进行实时监控,提供或模拟一个适合于曲坯中各种微生物生长繁殖的生态环境,从而可保证大曲生产过程的顺利进行,达到稳定大曲质和减轻劳动强度的目的。
生产实践表明,采用微机控制架式制曲系统后,成曲产量比传统工艺高3~4倍,成曲质量稳定,糖化力和发酵力都优于传统工艺制曲。

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