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  • 山东酒曲的窖池应该如何修建?

    在进行酿酒的过程中,它的程序是非常多的,我们要选择合适的容器进行盛装我们的济宁酒曲,所以在进行酿酒的同时,修建窖池是非常重要的,那么我们应该如何做呢?

  • 清香型大曲白酒就该这样酿造?

    加曲温度一般控制操纵如下:夏季20-25℃。加曲量一般为原料量的9~11%左右上下。夏季入缸温度应尽量降低减少,更好比大自然气温低1-2℃,约18℃。大渣入缸后,缸顶用稻谷壳保温,在盖上沙子之这类的....

  • 山东酒曲生产工艺发展趋势介绍

    酒曲生产工艺是有一个发展趋势历程的,发展到现在技术性也是越来越高超了,我们的酿造技术随着工艺的不断提升越来越成熟,下面山东大曲厂家就给您介绍一下有关它的演化历史。

  • 如何判断山东酒曲有没有掺假?

    酒曲是酿酒的关键,但是现在生产厂家也在增加,难免会出现掺假的情况,那大家要如何分辨出来呢?下面山东酒曲厂家给大家详细分析下。

  • 山东酒曲在黄酒酿造中的作用

    黄酒是我国民族特产,是全世界3大古老的酒种之一,是用山东大曲制酒、复式发酵的酿造方法酿制而成的,与实接上其他酿造酒有明显的不同。

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