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山东酒曲的窖池应该如何修建?
文章出处:山东良源生物工程有限公司 人气:121 发表时间:2020-10-20

       在进行酿酒的过程中,它的程序是非常多的,我们要选择合适的容器进行盛装我们的山东酒曲,所以在进行酿酒的同时,修建窖池是非常重要的,那么我们应该如何做呢?

       我们要进行合理的设计,首先要保证窖池的合理发酵,就要采用地下的形式,这样能够保证冬暖夏凉,这样才比较适合发酵,发酵池子设计的原则是出料轻松,入池方便,保证我们使用的时候更加的方便。

      当然我们还要进行分类建设,因为不同香型的济宁酒曲酿造的程序是有所不同的,清香型白酒窖池多选择地缸发酵,也有用窖池的,窖池为瓷砖做面的窖池。浓香型的是需要我们加入营养物质,提高白酒质量,就是人工老窖。
      在进行窖池地面修建的时候窖池在一定程度上是地面夯筑的,窖池是进行地面夯实,充分的保证窖池的温度,这样才能够保证山东酒曲的发酵质量更好。

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