山东酒曲对我们的生活有哪些影响？
山东酒曲的知识大家了解多少呢？相信有很多的人都不知道在进行酿酒的时候是会用到酒曲的吧，其实这是因为我们对于酒曲的知识并不了解的原因，酒曲其实是酿酒的精华所在，酒曲上面有很多的微生物，这些微生物的存在会分泌出大量的淀粉酶、糖化酶以及蛋白酶，这样就具有了催化作用，可以对一些谷物的淀粉、蛋白质等加快速度进行分解。
山东酒曲是我们对于霉菌的一种利用使用，它对于我们国家的历史文化起到了很重要的作用，并且它的存在在一些国外的人看来也是可以和我们国家的四大发明相提并论的，由此可以看出它的重要性了。
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