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如何提高山东酒曲的酿制质量?
文章出处:山东良源生物工程有限公司 人气:115 发表时间:2020-08-08

       山东酒曲作为酿制白酒比较基础的一种原料,它的质量好坏与白酒质量的好坏有着直接的关系,可以更好的促进酿酒的效率,但是如果我们在保证酒曲质量的前提下,进一步提高酒曲的使用效率,这样就能更好的提高白酒酿制质量了,接下来我们就来说一下该如何提高山东酒曲的酿制质量。

       首先,一般白酒中都是含有一定甜味的,这样才能缓和一下里面的辣味,因此说在进行酿酒的过程中是需要达到一定的甜度的,我们在酿酒的时候就应该测试一下就去的质量问题,看看是不是符合标准,避免酿制出来的白酒甜度不够。然后,在使用酒曲酿制白酒的时候,如果发酵温度比较高的时候,那么就要尽可能的缩减发酵的时间,这样是为了保证发酵的效果,但是在冬季的时候因为天气严寒,要放在温度较高的地方进行发酵。

        其次,在使用酒曲酿制白酒的时候,要注意酒曲保存容器的卫生性,还要注意到对盛放的器皿要留有一定的空间,避免白酒在发酵的过程中撒出容器。
        以上就是关于提高山东酒曲酿制质量的方法介绍,希望可以对大家有所帮助。

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