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良源生物教你如何区分酒曲和酵母?
文章出处:山东良源生物工程有限公司 人气:1126 发表时间:2020-03-09

  山东良源生物工程有限公司是一家专业的山东大曲厂家,大曲是用来酿制大曲酒的重要催化剂,而在催化剂中,还有一种催化剂是酵母,也是用来帮助发酵的,那么酒曲和酵母有什么不同呢?接下来我们梁山大曲厂家就来跟大家说一下酒曲和酵母的区别。

  酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉,因此,自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
  酵母。酵母粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,并含有消化酶和一些未知的生长刺激因子,基有较高的生物活性,因此,酒曲厂家了解能促进动物新陈代谢,增强食欲,有利于动物的消化吸收,加速动物的生长发育及生产性能的发挥,还能提高动物的抗病防病能力。
  以上就是我们梁山大曲厂家跟大家说的区分酒曲和酵母的方法介绍,希望可以对大家有所帮助。

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